目前的媒体报道（译者注：作者这里指的是疫情下的欧洲，人们的生活受到了很大的影响）也许会让你觉得今年的圣诞节很有可能被取消，这么想也很正常。 

这种情况的原因有很多；包括货运卡车司机的短缺，二氧化碳的问题、英国脱欧的考验和磨难以及“新冠”病毒的影响等等。（译者注：国内常用生猪屠宰的方式还包括电击昏或电麻。我们将在后续的文章中为大家普及屠宰中的动物福利问题。） 继最近的燃料短缺之后，有人提出我们可能会面临季节性特色食品的供给问题。从火鸡、香肠和糖果，一切食品都可能出现短缺，甚至还有儿童玩具的短缺。有些人已经在恐慌中去购买圣诞蛋糕、饼干、糖果和冷冻火鸡了，尽管笔者写此文的时候只是10月份！ 

 这让我思考是什么是真正的圣诞节，没有这些圣诞好物是否会让很多人感到失去了往年圣诞节给我们带来的快乐呢？ 我们对圣诞节的享受真的取决于12月25日的那一餐是否有传统食物吗？除了让我们为无法满足“口腹之欲”感觉不爽之外，这种情况会不会在我们心中激发一点创新精神呢？我们可以用手头现有的食材做出美味，沉浸在与我们最亲密的人共渡的美好时光里----这才是圣诞节真正的意义。 在过去的一段时间中，我们都经历了一段抗击“新冠肺炎”的艰难时期，这也意味着去年许多圣诞节的庆祝活动，派对和聚会计划都搁浅了。 

“每逢佳节倍思亲”，许多人无法和家人、朋友见面，只能通过视频在心痛和泪水中表达对彼此的思念。现在，尽管对许多人来说食物和玩具的短缺让圣诞节似乎仍然不完整。但多亏了神奇的疫苗和了不起的健康保险（译者注：NHS，这里指英国国民健康保障制度），让我们能够安排与家人在一起。 

疫情告诉我们，事情总在变化之中，而且并不总是向好的方向发展，与此同时，我们的生活与大自然的联系也越来越受到公众和决策者们的关注。它凸显了人与动物之间的、从进化角度的亲缘关系，和日常生活中的亲密关系。浩瀚宇宙中，我们和动物同属于这个星球。虽然新冠肺炎的起因仍存在争议，但我们不可否认，所有新出现的人类传染病中有四分之三都起源于动物。我们对待动物的方式对保护人类自身有很大的影响。 

 今年，2021年被认为是自然的超级之年，备受瞩目的联合国全球会议，旨在解决生物多样性缺失和气候危机。10月31日在格拉斯哥举办的COP26会议上，包括美国、欧盟和英国在内的主要经济体已经承诺到2050年实现净零排放，以延缓气候变化。苏格兰是最先宣布进入气候紧急状态的国家之一，2009年的《气候变化法案》是首批关于气候变化的立法之一，设定了世界领先的减排目标。 为了阻止失控的气候变化和随之而来的各种问题，我们需要立即采取行动来达到净零的目标。到目前为止，现有的承诺似乎还未有有效的行动。比如作为率先将2050净排立法的国家之一，英国政府到目前为止，在其顾问机构---气候变化委员会所建议的的92条政策中，只全面实施了其中中的11条。很难按进度完成有关净排的中期目标。 

这是一场全球性的危机，将需要人类所有的智慧、勇气和承诺来解决。要迎接这一挑战，不仅政治、商业和金融领袖需要采取行动，我们作为个人也需要做出改变。显而易见，我们都需要改变饮食方式和生活方式，减少肉类及其他温室气体密集型动物产品的消费（译者注：这里包括动物肉类食品，和日常用品中的动物产品），同时也要减少浪费。通过改变饮食和生活方式，能为气候和环境带来巨大改善的同时，人类同时也为自己的健康和动物福利做出了贡献。开启这种“拯救地球的饮食”方法包括减少我们对肉类、乳制品和鸡蛋的消费，更多基于植物和豆类的食品。 

如今，肉类产品的植物性替代品不仅口味无差，其选择和可得性也呈指数级增长。我们还应考虑减少航空旅行；可能的情况下，选择绿色出行，以步行、自行车和公共交通代替汽车。遗憾的是，岁月不等人。我们只有不到十年的时间——仅剩九个收获的季节——来实现这些刻不容缓的行动和意义重大的变革。（译者注：这里指的是2030年的气候变化目标）气候变化和环境危机就在眼前，为了拯救人类文明的传统和未来，许多事情必须改变。随着媒体报道加剧着人们对今年圣诞节被取消的担忧，为什么不抓住这一刻的决心，今天就做出改变，来拯救圣诞节和其他传统呢？ 今天采取的简单方法来改变我们的饮食和生活方式，明天就可能带来很大的收获。不管手头有什么样的食材或者少了什么样的用品，把圣诞节的重心重新放在我们所爱的人身上，将会让圣诞节加倍欢乐。 

全身心地感受与家人在一起的意义，在餐桌上分享好的、健康的、当地来源（译者注：对城市居民来说，当地来源指的是来自本市或周边地区的食物，比如农户散养的鸡蛋、鸡鸭、或是其他动物福利水平较高的肉类）的食物。而不是慌慌张张地购买具有潜在动物福利问题的肉品。 这样一来，我们就可以将今天的庆祝时刻延续到未来。 

菲利普·林伯里先生是世界农场动物福利协会的首席执行官，也是联合国2021年粮食系统峰会的106名大使之一（UN Food Systems Champion）。