RSPCA Assured与FOOTPRINT合作发布最新报告——《更好的鸡肉，更好的商业：酒店及餐饮服务业指南》（Better chicken, better business: a guide for hospitality and foodservice）。

目前，鸡肉的消费已超过牛肉，每年超750亿只鸡被饲养用于生产鸡蛋和肉类；饲养的家禽占地球所有鸟类的70%。鸡肉生产占畜牧业温室气体总排放量的8%。为了生产养殖这些鸡所需的大豆，导致了大规模的森林砍伐，不仅威胁到野生动物的生存，还加速了气候变化。

此外，动物福利也是该产业面临的严峻问题。大多数鸡被饲养在拥挤、行动受限且无法表达自然行为的环境中。

报告的研究表明，提升鸡的福利标准有助于商业发展。它为酒店业提供了希望，能够在提供高福利鸡肉和鸡蛋的同时，实现碳排放目标，控制成本，并满足顾客的需求。