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在《动物福利与公共健康国际论坛》上的发言
2020-12-03 09:54:41

大家好。

我叫菲利普·林伯瑞,是国际领先的农场动物福利组织---世界农业动物福利协会的全球首席执行官。

首先,要祝贺所有参与组织这次大会的同仁们。特别要向作为主办方的中国农业国际合作促进会和动物福利国际合作委员会表示敬意,并感谢席春玲秘书长为推动农场动物福利的不懈努力。

这次会议的一个重要主题是“同一个健康,同一个福利”的概念,即动物和人的福祉是相互交织在一起的。这是一个恰逢其时的主题。

Covid-19向我们展示了社会是多么脆弱;我们的生活方式是如何在一瞬间就可能被夺走的;从来没有比这更有力的例子来说明,为什么保护动物同样意味着保护人类。

Covid-19不过是最近出现的,因把动物养在不恰当环境中而导致的疾病。

过去和未来疫病大流行的一个源头是工厂化养殖,成千上万的动物被关在笼子里,挤在一起无法自由活动,为疾病提供了完美的温床。高致病性禽流感或猪流感只是两个例子,十几年前猪流感就在全世界造成了大约50万人死亡。

工厂化养殖不仅是地球上动物虐待现象的最主要原因,也是全球森林砍伐、污染和野生动物锐减的主要推手。全球全部粮食收成的40%是用来饲养工厂化养殖的动物的。从全球来看,这相当于整个欧盟的国土面积的产量。如果直接供人食用,足以养活40亿人。然而,作为动物的“饲料”,在转化为集约化生产的肉类、牛奶和鸡蛋的过程中,很大一部分食物的热量和蛋白质都被损失掉了。

与此同时,全球对工厂化农场所生产肉类的需求越来越大,这意味着要在世界范围内清除更多的森林作为农田,蚕食更多的野外土地,同时接触其中的新病毒。

随着我们的饮食过度依赖肉类和奶制品而变得失衡,维持全球生命的生态系统面临着越来越大的压力。

在这个全球疫情、气候和生物多样性等极端情况的时代,迫切需要结束工厂化养殖,减少肉类和奶制品的消费。

取而代之的是,我们需要用一个适应未来的食物系统来取代它,这个系统的基础是吃更多的植物性食物,更少但更好的产自可再生的、生态农业的肉类。一种基于保护自然资源和尊重地球的植物性饮食。

用联合国的话说,我们需要抓住这一时刻“重建得更好”。

真正高动物福利和可持续发展的关键在于,农业与自然和谐相处:它是可再生的。恢复土壤健康,恢复传粉媒介和其他生物多样性,保护水资源,保护我们所有人的未来。

这与工厂化养殖形成了鲜明对比,工厂化养殖使全世界四分之三的抗生素都用在养殖动物身上。

在自然友好的再生农业中,没有必要常规使用抗生素,因为动物能更自然地保持健康。

我在全世界各地都亲眼目睹了这一切。

创新的农民通过把他们的动物养在户外,创造出生活的风景和美味的食物。在农场里四处走动,在牧场上吃草,在林地里觅食,用它们的粪便自然施肥。以自然减少不需要的昆虫和杂草的方式种植农作物。这样既保护了生物多样性,又恢复了土壤健康,而不依赖于笼子或化学喷剂。我在中国见过这样的情景:鸡在森林里游荡,猪在地上觅食。

可持续食品未来的另一个极其重要的组成部分是,我们要确保在全球范围内减少对养殖动物肉类的过度需求。令人可喜的是,科技正在拯救我们。就在本周,新加坡批准了全球首例细胞肉食用监管许可,即在生物反应器中由干细胞而非动物生长的肉。这种生产蛋白质的新方法有望比工业化畜牧业生产效率更高、破坏性更小。

在追求同一个健康、同一个福利的过程中,这是一个绝佳的机会,可以汇集再生农业、生态农业的长期智慧;打造一种与自然和谐共生的农业,以及完全不需要动物的新蛋白质的技术创新。

所以,让我们抓住这个机会,重新设定疫情后时代,以确保“新常态”包括同一个健康,同一个福利。

让我们携起手来,在全球范围内采取行动,脱离破坏性强大的工业化耕作做法,转而发展再生性食品;不进行工厂化养殖,减少对大量消耗资源的集约化化动物产品的依赖。

通过这次会议,我非常期待与大家一道,制定地方、国家和全球的行动计划,在同一个健康、同一个福利的原则上建立一个更好的粮食系统。

我们可以共同创造一个动物受到善待并且可持续发展的食物系统,让每个人都能从新冠疫情中吸取重要教训:保护人类也意味着保护动物。

 

菲利普·林伯瑞

全球首席执行官

世界农场动物福利协会

2020年12月3日