布鲁塞尔将举行首届培养肉论坛

2022年4月25日，世界著名环保主义者、世界农场动物福利协会（CIWF）的赞助人珍古道尔博士(Dr. Jane Goodall)和协会全球首席执行官菲利普林伯里先生（Philip Lymbery）将在布鲁塞尔举行的欧洲首次关于培养肉(cultivated meat）研讨会上发言。

研讨会

“食物的演变：走向无动物及可持续技术”研讨会（The Evolution of Food: Towards Animal Free and Sustainable Technology,）将会探讨培养肉的潜在好处、公众对这个问题的看法，以及在其大面积推广中可能存在的诸多障碍。

会议将于4月25日在布鲁塞尔的自然科学博物馆举行，由盖亚(Gaia)和欧洲动物联盟（Eurogroup for Animals）主持。

将在研讨会上发言的还有：莫萨肉类（Mosa Meat）公共事务主管和欧洲细胞农业(Cellular Agriculture Europe)总裁Robert E. Jones；善良地球（Kind Earth）的联合创始人兼首席执行官Ira van Eelen；以及布莱恩特研究有限公司（Bryant Research Ltd.）的Christ Bryant博士。

培养肉

培养肉(cultivated meat),也称实验室培养肉(lab-grown meat)、人造肉(cultured meat)或洁净肉(clean meat)——是指不通过屠宰动物生产的真肉。它由动物身上提取的细胞制成，而在制造过程无需对动物造成伤害。这些细胞被放置在无菌环境中分开培养，从而降低患传染病的风险。

近年来，随着越来越多的人为了动物福利或环境问题而减少或完全停止食用肉类和奶类制品，替代蛋白类食物越来越受到公众的欢迎。

研究表明，通过可再生能源生产培养肉对环境的影响比牛肉减少93%，比猪肉减少53%，比家禽减少29%。同时，这一过程也避免了抗生素的使用---在传统农业中过度使用抗生素会导致人们对抗生素产生耐药性，而抗生素原本是可以救命的药物。

您可以点击这里 阅读更多关于培养肉的信息，或者访问我们的Rethink Food网页。