科学家推动动物意识新范式，称昆虫也可能有感知力。

近年来，一系列新发现引发了对动物认知的深入思考。蜜蜂通过推动木球来玩耍；清洁工濑鱼能在水下镜子中认出自己的样子；章鱼对麻醉药物有反应，并且会避开可能使它们经历过痛苦的环境。这些发现显示出，越来越多的动物可能具有内心体验和感知能力，包括昆虫、鱼类和一些甲壳动物。

为了更好地理解和尊重动物的生命，一群顶尖的动物认知研究人员于4月19日在纽约大学的一次会议上发布了“纽约动物意识宣言”。该宣言强调，有“强有力的科学支持”证明鸟类和哺乳动物具有意识体验，而所有脊椎动物具有意识的“现实可能性”，包括爬行动物、两栖动物和鱼类。同时，宣言还指出，这种可能性还延伸到许多没有脊椎的生物，如昆虫、十足目甲壳类动物（包括螃蟹和龙虾），以及头足类软体动物，如鱿鱼、章鱼和乌贼。

这一声明标志着一个关键时刻，动物认知研究的大量成果与如何对待各种物种的讨论相碰撞。它为科学家和社会提供了更多的科学依据，以促进对动物生命的关怀和尊重。

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https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003347222002366?via%3Dihub

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https://www.yahoo.com/news/scientists-push-paradigm-animal-consciousness-151744245.html?guccounter=1

超半数水果和蔬菜中含有“永久化学物质”，这意味着什么？

近期报道称，在英国测试的水果和蔬菜样品中，超过一半含有PFAS（全氟和多氟烷基物质），被称为“永久化学物质”。这一发现引发了对含有这些化学物质的杀虫剂禁止使用的呼吁。但是，食用含有PFAS的水果和蔬菜实际上对我们的健康有何风险呢？

PFAS不是单一的化学物质，而是由超过10,000种拥有非常强的碳-氟键的化学物质组成。这些包括全氟辛烷磺酸（PFOS）、全氟辛酸（PFOA）和全氟己烷磺酸（PFHxS）等。

这些化学物质被用于制造织物、食品包装、不粘锅表面以及需要抵抗热、油和水的杀虫剂等产品。然而，它们的稳定性也意味着不容易被生物降解，因此可能在环境和人体中长时间存在。

一些证据表明，摄入高纤维和高叶酸的饮食（水果、蔬菜和谷物中都含有）可以减少我们体内PFAS的吸收和积累。彻底洗净或削皮新鲜农产品有助于去除表面的杀虫剂。推荐使用流动水冲洗污染物，但并没有证据表明使用洗涤剂会有额外好处。

虽然这些方法不一定能完全清除PFAS，因为它们可能已经被植物从土壤或水中吸收，并且不易被水冲走，但是控制摄入量对降低风险至关重要，所以完全消除并非必须目标。

饮食种类的多样化也有帮助。多样性不仅意味着确保我们的饮食中有多样的营养成分，也意味着分散风险。如果一成不变地食用相同的水果和蔬菜，就可能会增加受到污染影响的风险。

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https://www.sciencefocus.com/science/forever-chemicals-food-risks

气候变化日益加剧，粮食供应必须成为首要关注问题。

在世界银行（the World Bank）和国际货币基金组织（the International Monetary Fund）的春季会议上，缓解和适应气候变化成为了议程上的重要话题，人们担心气候变化日益加剧对全球粮食供应的影响。

据美联社报道，津巴布韦有270万人因持续自去年秋季以来的干旱而面临饥饿风险。就在津巴布韦北部，赞比亚也因雨水短缺而威胁到粮食供应，迫使其总统宣布了40年来的首次全国紧急状态。由于水位过低，水电 — 该国的主要电力来源 — 可能会中断，公用事业客户被迫在接下来的两个月里每天放弃八个小时的用电时间。

粮食短缺可能会引发连锁反应，在国内造成不稳定，并可能导致邻国的大规模移民。国际货币基金组织去年12月发布的一份工作论文发现，目前有1.84亿人生活在其非原籍国家之外。报告指出：“气候事件影响着各国的宜居性和收入生产力，未来还有可能加剧人类流动和移民的推动因素及影响，例如贫困、人口结构或政治不稳定。”

由于农业产生了大量的温室气体排放（占25% - 30%），加剧地球变暖的问题，因此形成了一种恶性循环。即目前的农业实践导致了气候问题，进而加剧了粮食不安全问题。

要打破这个循环，需要农民采用更可持续的方法，这些方法不仅能够应对我们不断变化的气候，还能够吸收比释放更多的碳。政府和多边机构必须扩大对气候智能型农业的支持，这对于实现粮食生产的可持续扩张、提高面对气候相关冲击的弹性，以及减少温室气体排放是必要的。

可持续、适应气候变化、价格合理的粮食不仅对人类营养和健康需求至关重要，也对维持经济和国家的可持续发展至关重要。现在是时候确保我们在全球各国和地区的粮食系统中降低风险、增强气候适应力了！

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https://thehill.com/opinion/energy-environment/4606066-in-our-changing-climate-food-availability-must-be-a-top-concern/